１）加盟前には想定していなかった追加費用や追加負担はありましたか？

質問の目的

初期費用以外の後から効いてくる実際のコストを把握するためです。
 
さらに深めるなら
広告、採用、修繕、システム、仕入れ、どれがつらかったですか？
毎月の固定費用で、説明時より高かったものはありますか？

２）うまくいくオーナーと、苦戦しやすいオーナーの違いは何だと思いますか？

質問の目的

 そのフランチャイズで必要なオーナーよしての適性を知るためです。
 誰でも成功できます系の話を崩すのには有効な質問。

さらに深めるなら
性格面で向き不向きはありますか？
未経験者でもどの程度大丈夫なものでしょうか、それとも現場力・営業力・採用力が必要ですか？