街で繁盛している店舗から探す

実はかなり現実的な方法です。
自分の生活圏や出店したいエリアで、

最近増えている店
いつもお客さんが入っている店
Google口コミが多い店
求人がよく出ている店
多店舗展開している店

を見て、FC展開しているのかどうかを調べます。
この方法のメリットは、机上の資料ではなく、実際の店舗の空気感から入れることです。
ただし、繁盛して見える店舗でも、家賃・人件費・広告費を引くと利益が薄いことはあります。この辺は外から見るだけではなかなか分からない。